Terre de Possibles à Saint-Pierre-le-Vieux (71)

Manuel Norroy habite depuis 10 ans à Saint-Pierre-le-Vieux au sein du collectif Terre de Possibles où il a installé son fournil et sa brasserie.

Il élabore à raison de deux fournées par semaine, divers pains au levain naturel : campagne, 5 céréales, complet ou petit épeautre, ainsi que de la brioche et du pain de mie. La farine utilisée est issue de l’Agriculture biologique (Moulin Gribory dans l’Allier) et sa production est certifiée Nature & Progrès.